Physico-chemical property and physiological function of dietary fiber.
نویسندگان
چکیده
منابع مشابه
extraction and acetylation of purified trypsin from bovin pancreas and study of some its physico-chemical properties
آنزیم تریپسین در شرایط قلیایی ناپایدار می باشد .و فعالیت پروتئولیتیکی تریپسین منجربه خود هضمی آن در جایگاههای خاصی می گردد. بنابر این آنزیمی با ناپایداری بالا محسوب میگردد. در سالهای اخیر موفق شدند که با ایجاد تغیرات شیمیایی با اضافه کردن فلزات خاص ، کلسیم و یا عمل استیلاسیون منجر به افزایش پایداری آنزیم تریپسین گردند. مطالعات در حال حاضر نشان می دهد که تریپسین استیله شده فعالیت آنزیمی خود را ...
15 صفحه اولImportance of processing for physico-chemical and physiological properties of dietary fibre.
There is considerable loss of DM during wet heat treatment of vegetables, leading to an increase in dietary fibre. Correction for the loss of DM indicates that the effects on total dietary fibre are minor. There is, however, depolymerization of the dietary fibre polysaccharides. The degradation is related to the severity of the heat treatment. Souring, freezing and mild microwave treatment have...
متن کاملPhysiological and physico-chemical characterization of dietary fibre from the green seaweed Ulva fasciata Delile.
This work aims to assess the potential of the green seaweed Ulva fasciata Delile as an alternative source of dietary fibre (DF). Total DF content was determined, some of its physico-chemical properties described and the physiological effects of U. fasciata meal on rats fed a hypercholesterolemic diet were investigated. U. fasciata may be considered a potential alternative source of DF with a to...
متن کاملVarious Physico-chemical Properties of Dietary Fiber Sources of Poultry Diets
This study was carry out to investigated the proximate composition together with some water and oil functional characteristics of wheat bran (WB), barley bran (BB), and soybean hulls (SH) as poultry dietary fiber (DF) sources. The results showed that moisture contents (range 6.04 to 7.71%) were similar between tested DF sources. The SH had notably higher crude protein content rather that of WB ...
متن کاملasymptotic property of order statistics and sample quntile
چکیده: فرض کنید که تابعی از اپسیلون یک مجموع نامتناهی از احتمالات موزون مربوط به مجموع های جزئی براساس یک دنباله از متغیرهای تصادفی مستقل و همتوزیع باشد، و همچنین فرض کنید توابعی مانند g و h وجود دارند که هرگاه امید ریاضی توان دوم x متناهی و امیدریاضی x صفر باشد، در این صورت می توان حد حاصلضرب این توابع را بصورت تابعی از امید ریاضی توان دوم x نوشت. حالت عکس نیز برقرار است. همچنین ما با استفاده...
15 صفحه اولذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: NIPPON SHOKUHIN KOGYO GAKKAISHI
سال: 1990
ISSN: 0029-0394
DOI: 10.3136/nskkk1962.37.11_916